อาหารเป็นยา

รู้ก่อนกินดีกว่ากินก่อนรู้ ผลที่ได้ต่างกัน อาหารคือสิ่งที่กินแล้วไม่เป็นพิษและเป็นภัย แต่อาหารบางอย่างถ้ากินมากไป เสียเงินไปมาก ๆ เพราะหลงความอร่อย แทนที่จะทำให้ร่างกายแข็งแรง...ก็เท่ากับซื้อโรคให้ตัวเอง โรคที่เกิดจากการกินมีหลายโรค แต่ที่เป็นกันมากคือ โรคอ้วน โรคคอเลสเตอรอล โรคเบาหวาน (น้ำตาลในเลือดสูง) โรคความดันหิตสูง โรคเกาท์ โรคไตกลีเซอไรด์สูง ถ้ารู้จักตัวเอง เลือกกินในสิ่งที่กินแล้วไม่ทำร้ายตัวเองหรือทำให้เกิดโรค ก็สามารถหลีกเลี่ยงโรคเหล่านี้ได้

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารเพื่อสุขภาพ” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0